[PRZEPIS] Szybki, staropolski żurek na zakwasie z białą kiełbasą

Jeśli szukasz szybkiego i prostego przepisu na staropolski, tradycyjny żurek, to ten przepis jest dla Ciebie! Przygotujemy go na najwyższej jakości zakwasie Żuruś Dziadunia oraz białej kiełbasie od Dażynki. Dzięki zdrowym, naturalnym składnikom uzyskamy autentyczny smak domowego żurku – lekko kwaśny, aromatyczny, z wyczuwalnym czosnkiem i majerankiem. Idealny na święta i codzienny obiad!

Składniki:

• 500 g białej kiełbasy od Dażynki - zamów tutaj
• 1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego
• 500 ml zakwasu Żuruś Dziadunia - zamów tutaj
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 liście laurowe - zamów tutaj
• 3 ziarna ziela angielskiego - zamów tutaj
• 1 łyżeczka majeranku - zamów tutaj
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki chrzanu - zamów tutaj
• 100 ml śmietany 18% (opcjonalnie, jeśli lubisz bardziej kremową wersję)
• 2 jajka na twardo (do podania)
• Kawałki chleba lub grzanki (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
2. Czosnek przeciśnij przez praskę.
3. W dużym garnku zagotuj bulion, dodaj liście laurowe, ziele angielskie oraz białą kiełbasę w całości. Gotuj na małym ogniu przez 25 minut.
4. Wyjmij kiełbasę z garnka i odłóż na bok.
5. Do bulionu dodaj zakwas Żuruś Dziadunia, majeranek oraz przeciśnięty czosnek. Dopraw solą i pieprzem.
6. Wlej śmietanę (jeśli chcesz bardziej kremowy żurek), mieszając, aby się nie zwarzyła.
7. Dodaj starty chrzan dla bardziej wyrazistego smaku.
8. Pokrój ugotowaną kiełbasę na plasterki i wrzuć z powrotem do zupy.
9. Gotuj jeszcze 5 minut, aż wszystkie smaki się połączą.
10. Podawaj szybki, zdrowy żurek z jajkiem na twardo i kromką chleba lub grzankami.