O nas

Rotki – to tu, w dzikiej dolinie Bugu znajduje się firma DAŻYNKA – NADBUŻAŃSKIE SMAKI – rodzinna masarnia, która od wielu pokoleń przekazuje swoją wiedzę i pasję w wytwarzaniu najlepszej jakości wędlin.

Ze względu na zaściankowy charakter regionu receptury wyrobów Dażynki oparte są na tradycyjnych metodach stosowanych od wieków. Wykorzystujemy przepisy przyniesione z dworu rodzinnego przez Janinę Miłkowską, która w 1926 roku wyszła za mąż za Kazimierza Putkowskiego.

Pozwala nam to zachować autentyczność i wiejski charakter naszych wyrobów.  Wierzymy w siłę tradycji i zobowiązujemy się zachować ją dla przyszłych pokoleń. 

Jesteśmy dumni z naszych korzeni. Wywodzimy się z rodziny o tradycjach gospodarskich, która zajmowała się m.in. hodowlą bydła nastawioną na produkcję mleka oraz wytwarzała domowe wędzonki dla siebie i swoich najbliższych. Pewnego dnia postanowiliśmy naszą pasję zmienić w sposób na życie i w ten sposób dziś możemy podzielić się z Państwem tym, co staramy się robić najlepiej.

Nasze wędliny powstają w tradycyjny, rzemieślniczy sposób z wykorzystaniem najwyższej jakości mięsa wieprzowego. Wędzone szynki, boczki i polędwice są tak smaczne, ponieważ nasze wyroby opieramy o sprawdzone receptury przekazywane z pokolenia na pokolenie. Podstawą idealnego smaku jest również niezwykle starannie skomponowana mieszanka przypraw, która podkreśla naturalny smak i aromat mięsa. Produkty Dażynki to zawsze obietnica autentyczności.

Specjalnością naszej wędzarni są wędliny szlachetne wędzone olchą, które swój wygląd i klasyczny smak zawdzięczają procesowi peklowania w solance od kilku do kilkunastu dni. Kiełbasy przygotowujemy z wyselekcjonowanych kawałków mięsa. Aby zachować strukturę i walory smakowe mięso rozbieramy ręcznie, a następnie grubo mielimy. Dodając przyprawy, takie jak pieprz, czosnek, majeranek czy jałowiec nadajemy im wyjątkowy smak, który jest nie do podrobienia. Tak powstają produkty idealne na każdą okazję.

Pielęgnowanie tradycji wędzarniczych jest celem i niejako misją naszej firmy. Utrzymujemy kulturę organizacji, w której praca i pasja łączą się w jedno. To wszystko ma dla nas kluczowe znaczenie w zachowaniu tożsamości regionalnej. Jeśli kiedykolwiek odwiedzisz naszą masarnię, z pewnością poczujesz się jak w domu, bo takie właśnie mamy podejście do pracy - robimy to, co kochamy, dla ludzi, którzy cenią naturalne smaki.

Korzystając z najlepszego co daje nam natura przygotowujemy naturalne i zdrowe produkty dla całej rodziny. Pragniemy aby, nasze wyroby trafiały do odbiorców w całej Polsce.

Rodzina Putkowskich