[PRZEPIS] Leczo z cukinii, papryki i Kiełbasy Carskiej

Składniki:

• 300 g kiełbasy carskiej suchej  - zamów tutaj
• 1 duża cukinia
• 2 papryki (np. czerwona i żółta)
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 500 g pomidory krojone Amato - zamów tutaj
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka papryki słodkiej - zamów tutaj
• ½ łyżeczki papryki ostrej - zamów tutaj
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Kiełbasę carską pokrój w półplasterki.
2. Cebulę posiekaj w drobną kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę.
3. Papryki oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski.
4. Cukinię pokrój w półplasterki (jeśli jest duża, przekrój ją na pół i pokrój w półksiężyce).
5. Rozgrzej olej na dużej patelni lub w garnku.
6. Wrzuć kiełbasę i smaż przez 3-4 minuty, aż się zarumieni.
7. Dodaj cebulę i czosnek, smaż, aż cebula się zeszkli.
8. Wrzuć paprykę, smaż przez 5 minut, mieszając.
9. Dodaj cukinię, smaż kolejne 5 minut.
10. Wlej pomidory krojone, dopraw papryką słodką, ostrą, solą i pieprzem.
11. Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, aż warzywa zmiękną i smaki się połączą.
12. Podawaj gorące, najlepiej z pieczywem lub ryżem.