Zapiekanka z kaszanki drohickiej i kiełbasy carskiej z ziemniakami

To danie łączy intensywny smak kiełbasy carskiej z bogatą w smaku kaszanką drohicką i klasycznymi, pieczonymi ziemniakami. Idealne na sycący obiad lub kolację, które zadowoli każdego smakosza tradycyjnej, polskiej kuchni.

Składniki:

• 450 g kaszanki drohickiej – kup tutaj
• 300 g kiełbasy carskiej suchej, pokrojonej w cienkie plasterki – kup tutaj
• 800 g ziemniaków
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki smalcu
• 1 łyżka majeranku – kup tutaj
• sól
• pieprz – kup tutaj

Sposób przygotowania:

1. Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki.
2. Ułóż je na blaszce do pieczenia, skrop smalcem (lub oliwą), posyp solą, pieprzem i majerankiem.
3. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C na 20 minut, aż staną się lekko złociste.
4. Cebulę pokrój w cienkie piórka, a czosnek drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej niewielką ilość smalcu i podsmaż cebulę wraz z czosnkiem, aż staną się miękkie i lekko złociste.
5. Do cebuli dodaj pokrojoną kaszankę, delikatnie wymieszaj i podsmażaj przez kilka minut, aż kaszanka zacznie się lekko przypiekać.
6. Następnie dodaj pokrojoną kiełbasę carską i smaż wszystko razem przez kolejne 5 minut, aby smaki się połączyły.
7. Wyciągnij podpieczone ziemniaki z piekarnika. Na wierzch nałóż warstwę mieszanki kaszanki i kiełbasy. Całość wstaw ponownie do piekarnika na 15-20 minut, aż zapiekanka się zrumieni i składniki dobrze się połączą.
8. Podawaj gorące, najlepiej z kwaśnym ogórkiem lub z konfiturą z żurawiny jako dodatek.
9. Jeśli lubisz pikantne dania, dodaj do kaszanki i kiełbasy odrobinę ostrej papryki chili. Możesz dodać do zapiekanki również inne warzywa, takie jak papryka czy pieczarki.