Boczek Drohicki z czosnkiem z nagrodą „Perła 2026”
Boczek Drohicki z czosnkiem z masarni Dażynka w Rotkach na Podlasiu otrzymał nagrodę „Perła 2026” w XXV edycji ogólnopolskiego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. Statuetkę odebraliśmy 26 września 2026 roku w Poznaniu, podczas Wielkiego Finału konkursu na targach Smaki Regionów.
Nagroda w skrócie
- Nagroda: „Perła 2026”, najwyższa nagroda konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” (XXV edycja)
- Nagrodzony produkt: Boczek Drohicki z czosnkiem
- Producent: „Dażynka” Waw. Sp. z o.o., Rotki, województwo podlaskie
- Kto przyznał: Krajowa Kapituła Konkursu
- Organizator konkursu: Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego
- Kiedy i gdzie: 26 września 2026 roku, Poznań, Międzynarodowe Targi Poznańskie (targi Smaki Regionów)
O konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”
Konkurs działa od 2000 roku i promuje regionalne oraz tradycyjne produkty żywnościowe i potrawy z różnych części Polski. Organizuje go Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego we współpracy z partnerami regionalnymi, m.in. ośrodkami doradztwa rolniczego.
Zaczyna się od etapów wojewódzkich. W 2026 roku odbyły się one w 16 województwach, od 19 kwietnia do 6 września. Spośród produktów i potraw nominowanych w regionach Krajowa Kapituła Konkursu wybiera te, które otrzymują „Perłę”. Statuetki wręcza się podczas Wielkiego Finału w Poznaniu.
Boczek Drohicki z czosnkiem przeszedł najpierw etap wojewódzki. W kwietniu w Podlaskim Ośrodku Doradztwa Rolniczego w Szepietowie znalazł się w gronie produktów zakwalifikowanych do rywalizacji o „Perłę”.
Co to za boczek
Boczek Drohicki z czosnkiem to tradycyjny wyrób z Podlasia. Boczek wieprzowy nadziewamy ręcznie świeżym czosnkiem, doprawiamy mieszanką naturalnych przypraw i powoli wędzimy drewnem olchowym. Mięso pochodzi od jednego polskiego dostawcy, a rozbiór robimy w naszej masarni w Rotkach.
Skład: boczek wieprzowy, czosnek, mieszanka przypraw, sól, sól peklująca. Boczek pakujemy próżniowo, w sztukach o wadze około 350 g, 500 g i 1000 g (towar o zmiennej wadze). Termin przydatności to 21 dni, a przechowywać go należy w temperaturze 2–8 °C. Znajdziesz go w naszym sklepie: Boczek Drohicki z czosnkiem.
Statuetka jest już w Rotkach
Perła zajmie u nas szczególne miejsce, a Boczek Drohicki robimy dalej tak samo: tradycyjnie, z czosnkiem i bez zbędnych udziwnień. Dziękujemy Krajowej Kapitule Konkursu i organizatorom z Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego. Dziękujemy też wam, że tak chętnie po ten boczek wracacie.
Źródła: Konkurs „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”, Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego · Perły 2026 rozdane, topagrar.pl · Wpis Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego z 28 września 2026