[PRZEPIS] Rolada z polędwiczką w sosie pomidorowym z włoskim makaronem

To danie to wykwintna i sycąca propozycja, która łączy soczystą roladę z polędwiczką i boczkiem w aromatycznym sosie pomidorowym, podaną z delikatnym włoskim makaronem. Idealne na elegancki obiad lub kolację.

Składniki:

• 500 g Rolady z Polędwiczką – zamów tutaj
• 250 g makaronu Fettuccine tricolori – zamów tutaj
• 1 puszka krojonych pomidorów Amato – zamów tutaj
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich – zamów tutaj
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego – zamów tutaj
• Sól – zamów tutaj
• Pieprz – zamów tutaj
• Świeża bazylia do dekoracji
• Ser do posypania – nasza propozycja to Parmigiano Reggiano ser włoski dojrzewający, który możesz zamówić tutaj

Przygotowanie:

1. Roladę z polędwiczką pokrój na plastry o grubości około 1 cm.
2. Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek.
3. Smaż plastry rolady na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż się zarumienią. Zdejmij roladę z patelni i odłóż na bok.
4. Na tej samej patelni dodaj resztę oliwy, posiekaną cebulę i czosnek. Smaż, aż cebula się zeszkli, a czosnek uwolni swój aromat (około 2-3 minuty). Dodaj krojone pomidory z puszki, zioła prowansalskie, cukier, sól i pieprz do smaku. Gotuj sos na małym ogniu przez 10 minut, aż zgęstnieje.
5. Do sosu pomidorowego dodaj usmażone plastry rolady. Gotuj całość na małym ogniu przez kolejne 5 minut, aby mięso przeszło smakiem sosu.
6. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Ugotuj makaron Fettuccine tricolori zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
7. Odcedź makaron, ale zachowaj około 1/4 szklanki wody z gotowania.
8. Makaron wymieszaj z sosem pomidorowym i roladą.
9. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę zachowanej wody z makaronu.
10. Podawaj na talerzach, udekorowane świeżą bazylią i serem.